2017-10-19(Thu)

グリムス大人になってた!

グリムスキーワード 地球温暖化

おはようございます(*- -)(*_ _)
マーブル★です

昨日のレッスン終了後から、ちょっと頭痛が出て
blogも書けず、何もできず・・・
今朝も、少し頭痛が残ってましたが
何とか復活できそうです
(午後から歯医者へ行かなければなりません・・・)

さて・・気が付けば、グリムスが大人になってました

   グリムス10.19

マメに書いている訳じゃないのに・・
すくすくと育ってくれるんだね~!

大人の樹になったら、皆さんの樹と一緒に実際に苗が植樹されるので
エコ活動に参加できます
そう思って植えてきたグリムスも11本目
何本まで育てる事が出来るのか・・
これからもこっそりと植え続けます


スポンサーサイト

tag : 北海道 札幌市 グリムス

2017-10-18(Wed)

チョコフラワー・レッスン

こんにちは パン教室コルネです

今日は、お二人の生徒様が
チョコフラワー」を作りに来てくださいました

春からパンを作り始めて
今まで小さい生地の麺棒を掛けた事はありますが
大きい生地は初めてです

今日のポイントは「大きい生地の扱い方」
そして「麺棒」です
私、麺棒には煩いかもしれません・・・
でも、焼きあがったパンを切った時に
渦巻きの厚さがバラバラよりも、綺麗に整っている方が良いですよね

今回は15㎝ケースで1個ずつ焼き上げて貰うので
デモとして作って見せる事が出来ません
それで、ランチ用に1個デモをしてみてもらう事に・・

「丸い生地から四角い生地にするなんて・・無理しかない」と
言われていたお二人も・・・
出来る事を実感していただけたと・・思いました


実際に、生地を伸ばしてもらうと
最初の伸ばすときだけ、少し力強さを感じましたが
繰り返すごとに、お二人とも上手です
初めて大きな生地を掛けたと思えない程、綺麗に作ってくれました

成形した生地を見て頂けると、分かると思います

成形完了10.18

キチンと整った生地になってますね!
ハサミを入れるのに、少し苦労しましたが
大胆に入れるのが、綺麗に作るコツだと思います

これを発酵すると・・

発酵完了10.18

しっかりと前後にずらす事が出来ていたので
発酵しても、綺麗に残っていますね!
焼き上がりが楽しみです

さてさて・・
焼き上がりを待ちながら~の、ランチタイムです
デモで焼いたチョコフラワーと、今回はエリンギとチーズのクッペを用意しました
(写真はありません)
今、私のブームはドライトマトのオイル漬け!

ブロッコリーなどと一緒に頂くと美味しいんですよ
今日のランチにも登場しました
 (きっと来週のランチにも・・・登場します
一人の生徒様が「作ってみようかな」とおっしゃってました
是非是非、作ってみてください!

前回作ったパンの話など、話に華を咲かせていると
焼けましたぁ~

焼き上がり10.18


どうですか!綺麗な焼き上がりでしょう
横から見た感じもとっても良いです

焼き上がり10.18-1

焼き上がり10.18-2

発酵が完了した時は、それほど大きくないな!と感じたでしょうが
結構なボリュームが出ます
表面にアーモンドスライスがあると、豪華に見えますね
ケースに入ってる分、しっとりと焼きあがっていると思います

「わぁ~プレゼントに良いかも」と喜んでいただけて良かったです
おうちでも、おやつ用に作って頂けると幸いです
ワイワイと楽しい時間もあっという間に終了しました

「雪が降るとね~車では来れない!」と言われましたが
もしそうなると、公共交通機関で来ます!と言われて
来月のご予約も頂きました。いつもありがとうございます
これからも、少しずつ新しい事をレッスン出来るよう
考えていきたいと思います
本日も、ありがとうございます(*- -)(*_ _)


tag : 北海道 札幌市 パン教室 コルネ チョコ

2017-10-17(Tue)

金曜日のパンたち

こんにちは マーブル★です

庭の片づけをしなきゃ~と庭を見ると、思ってますが
全く進んでないσ(^_^)アタシ
そろそろ、本気で片付けなきゃ!

雑然とした庭を見ながら、着々とパンは焼きます!

金曜日は、定番ばかり・・・まずはウインナーパン
これは、生徒さんたちにも好評です
この形がウケてるのかな。。
自分で出来たら、ちょっとパン屋さん気分

ウインナーパン


そして、ポテサラパン
先日のレッスンで作ってから、困った時のポテサラ?!
便利なポテサラ?包むよりラク~~なポテサラパン

ポテサラパン

そして、アンパン

あんぱん


(  ゚ ▽ ゚ ;)エッ!! あんぱんには、コメントなし?
ないですね!
もう作り過ぎて、言葉も出ない
みてそのまま!!

まぁ~言うとすれば・・


毎週作るけど、
σ(^_^)アタシの口には・・・1個も入らないあんぱん


でしょうかね!



金曜日は、これで終了しましたが・・
実は日曜日の夜、旦那さんがお出掛け中にメールが


「これから何か作れない?」と・・

  「何かってなに?」

「(´ヘ`;) う~ん・・・パンとか」

 
パンとか・・って、パンしかないだろうが
メール来たの夜の10時ですよ
呆れて、返す言葉が浮かびませんでした



仕方なく、作りましたよ~チョコフラワー2台
でも写真は忘れましたって、深夜の焼き上がりです
綺麗に撮れる訳がない!!
1台は、朝になって旦那さんが
東京から出張で来ているお友達に差し上げました
昨日(月曜日)帰る予定だったのが、本日火曜日に変更されたとの事

・・・パンは大丈夫か?!
ちょーと焼き過ぎ感があったんだよね~多少硬くなってるかも?

直接手渡ししているのに
ご家族には、発送と同じ状態で届く事になりました
食べた感想とか、旦那さんに届くかしら・・



~追記~
日曜日15日、早い物で長男が結婚して1年
紙婚式を迎えました

昨年で良かった
今年なら、絶対におばあちゃんは東京まで行けなかったわ
よくあの東京駅の中を歩いたね~

と、結婚式の思い出よりも、
よく歩いたね!と言うそっちの方が話題になった日曜日!



tag : 北海道 札幌市 紙婚式 アンパン

2017-10-12(Thu)

パンプキンチーズケーキ

こんにちは マーブル★です

寒くなってきましたね
先日のハロウィンレッスンと言い、かぼちゃがにぎわう今日この頃!
折角購入したかぼちゃ・・

パン・煮物だけに使うのは勿体ない!
と言う事で~~


大好きなチーズとコラボしてみました


ジャン!
って、すでにカットされてるし・・
(ホール写すの忘れちゃった)

かぼちゃチーズケーキ


焼きあがった時、めっちゃ柔らかくて・・
(  ゚ ▽ ゚ ;)エッ!!失敗したか?と思いましたが
まてよ!チーズケーキは冷蔵庫でしょ~と入れて大正解
しっかり出来ました(爆

チーズケーキカット

調子に乗ってと言うかぁ~~
8切れもあっても困る?と思い、美容室の先生へお土産にしました

先生曰く
 「きゃ~私チーズケーキ大好き♥」とメッチャ喜んでくれましたが・・

マーブル★
 味見はしてませんよ。。。 ヾ(・・;)ォィォィ



心配になって
美容室から帰宅後、即味見(順番違うよ!)








ん!良いんじゃないの!!
とってもクリーミーなチーズケーキです
(´▽`) ホッ

一年に一回くらい
どーんとパンプキンチーズケーキがあってもイイネ


tag : 北海道 札幌市 ハロウィン チーズケーキ

2017-10-11(Wed)

ハロウィンレッスン~かぼちゃぱん

こんにちは パン教室コルネです

昨日10月10日は
継続の生徒様の「ハロウィンレッスン」でした

お二人で「時期だからぁ~」と選んでくださり、ありがとうございます
生地にかぼちゃのマッシュを練り込むので
少し生地の感触がいつもと違い、苦労しましたが
綺麗な生地を作ってくれました

発酵を待つ間に、ランチ用のパンのお手伝いも頂きました
それは、後々のアップをお待ちくださいね
レッスンパンには、かぼちゃ餡を入れるので
朝二人分を作っておきました
包み易いように丸めておきましょう

分割、ベンチも終わり餡子を包みました
ここまでは、通常のパンと同じです
でも・・・かぼちゃの形にするためには、紐を掛けます

お二人で黙々とされてます

10.10紐を掛ける

難しそうに思われていたようですが
実際にやってみると「あ!出来た!」と思わず笑顔
大丈夫!出来るんですよ!


綺麗にかけ終わりました

紐かけ終了10.10-2

紐かけ終了10.10-1

ホイロを終えても・・かぼちゃには遠い?
でも大丈夫!可愛くするポイントがあるんですよ
それをすると・・・可愛くなります


焼き上がりを待ちながら、ランチです
昨日10月10日は「ポテトサラダの日」だったらしいです
(地下鉄の広告に書いてあった・・・
で!ポテサラパンを作りました(←影響されやすい
今回の生地はイングリッシュマフィンの生地で焼いてます
このパンは、どの生地でも応用が可能です
是非、レッスンした生地でもチャレンジしてみてくださいね

ランチ10.10

紅茶が変わりました
缶の絵が可愛くて・・つい買ってしまった! 「いもくりかぼ茶」です
甘い香りで美味しかったですよ
昨日は、ランチの後に生徒様より頂いたクッキーも
「お腹いっぱ~い」と言いながら。。。食べちゃいました

紅茶10.10

普段から色々焼いているお二人です
ポテサラパン、レーズンパンも喜んでいただけて良かったです
また、先月の確認も出来ましたね

話は尽きませんが、お喋りをしているうちに焼けました
今回は、焼き色を余りつけずに焼きたかったので
2台のオーブンで天板1枚ずつ焼きました

掛かっていた紐をとり、ヘタを付けると・・
ほらっ!こんなに可愛いかぼちゃぱんが一杯です


できあがり10.10


紐を外す作業も黙々とこなしてました
でも、ヘタを付けて可愛い仕上がりなると
お二人とも、笑顔で記念撮影・・・

「可愛い~」
「忘れないうちに作らなきゃ!」
「プレゼントにする?」などなど、嬉しい声が聞こえてました

かぼちゃぱん10.10-2

かぼちゃぱん10.10-1

喜んでいただけて良かったです

レシピも色々活用いただいてるようで、ホント感謝です
また、来月のご予約も頂きありがとうございます
寒くなりますが、来月もお天気が良い日でありますように・・
心よりお待ちしております


tag : 北海道 札幌市 パン教室 コルネ ハロウィン

プロフィール

チョコ・マーブル

Author:チョコ・マーブル
2014年6月『パン教室』を開業しました。一人でも多くの方と、楽しくパン作りの時間を共有したいと思ってます。アップするパンに興味がありましたら、是非ご参加ください(*- -)(*_ _)

カウンター
最新記事
リンク
教室・スクール検索『趣味なび』
★2014年12月より、手作りパン教室「コルネ」掲載中です
カテゴリ
グリムス
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

カレンダー
09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -
最新コメント
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる