チーズとソーセージのプチフランス

おはようございます(*- -)(*_ _) 今日も暑いです～！！ もう８月も終わりと言うのに、信じられない暑さですよ マーブル地方、今日が３２度以上だと、２０数年ぶりの記録だそうです 確かに、昔はお盆を過ぎると 暑いなんて思う気温じゃなかったかもぉ～～┐(￣ヘ￣)┌ ﾌｩｩ~ ９月に入っても、暫く残暑が続くようですね。。 皆さん、体調に気をつけましょう さて先週は、息子の出入りがあり 落ち着いてパソコンの前に、座っている事ができませんでした 長男と入れ替わりに帰省してきた次男も、金曜日に釧路へと帰っていきました やっと・・・と、思ったら なんと・・・ 長男が帰ってきた！ なんで、また戻ってくるのさぁ～～～ 戻って来なくて良いから、しっかりと就職活動をしなさい！と言ったのに 『今月は、東京に行かない事になったからぁ～～』ですって・・ もぉ～本当に就職できるのかしらぁ～～ そんなこんなとバタバタしておりましたが、パンだけはなんとか作ってきました 長男と次男、パンの好みが違うのよね～ なんで？と思うんだけど・・・ 長男はどちらかと言うと、父親より？甘系・総菜系なんでもOK～ 次男は、リーンなパンが好き フランスパンやベーグル、蒸しパンなど そんな次男くんでも、これは(o^-')b ｸﾞｯ!と言ってくれたのが 「チーズとソーセージのプチフランス」です チーズやソーセージが入ると、油が出たり 塩分も強く感じ、ちょっとくどいパン！と感じる次男くん もともとフランスパンは塩味が楽しむパン？使う塩分が多いですよね そこで、こんな塩を使ってみました 沖縄の天日塩です 塩分が気にならない、優しいプチフランスになったような感じがします マーブルも、焼きあがりをちぎって食べてみて、ちょっと感動～～ 実はマーブル・・・塩分の強いパンがちょっと苦手、 でも今度からフランスパンは、この塩の出番のようです バターや粉に拘るのと同じで、塩にもこだわりを持って作るのも良いですね

地ビール＠箱館奉行所

こんにちは あれ～！今日って、マーブル地方、こんなに早い時間から雨の天気予報だったかしら？ ちょっと暗くなったな？と、思ったら・・あっという間に 　　ざ～～！！と降ってきました それまで、暑かったので雨が降って少し涼しくなってくれた良いなぁ～ さて、みなさん地ビールって飲んだ事ありますか？ それほど、美味しい～っていう物でもないですよね？ 岩見沢でも飲みました そして、今回は箱館地ビールです この地ビール、函館と言えば『五稜郭』がありますよね その昔、箱館奉行所と言う物がありました それが、今年再現されて発売したようです 買いに行けば一番ですが・・・ ついつい、長男くんにおねだりをして、買って来てもらっちゃったぁ～～ 写真では大きいように見えますが、１本２５０ｍｌなので あっという間よ！！ 昨日、次男くんのご希望で「お寿司」を取って おじーちゃん、おばーちゃんも一緒に食べました 長男くんは、もう函館に帰ってしまったけど ビール頂きましたよ～ ホップの量が少ないのかな？あまり泡立つ事はなく 普通のビールが琥珀色なら、この地ビールは濃い茶色です 「あ～美味しい～！」と味わって飲むほどでもないけど まぁ～話のネタに・・・１本いかがでしょう？！ 缶に・・ 資源の有効利用のお願いと書かれて 「空き容器は、一輪刺しなどにお使いください」と書かれています ちょっと可愛い～ ＝＝＝＝＝＝＝＝ 私ごとですが、先ほど「パン講座」の１回目の課題を提出しました 今回は、知識問題と実習報告 正解率６０％で合格と言われた中 なんとか９０％を取り、無事に合格～ 次の『天然酵母パン』を作る前に、何度かフランスパンを作ろうと思ってます

クールタオル

暑い・・・ 今年はお盆を過ぎても海に入りたい気温ですね 皆さん、海行きましたか？ 行きますよね～～　お子さんがいれば特にね＾＾ マーブルは、ここ数年、海に行った記憶はありません もともと海は苦手な方なので、テニスやランニングで夏を過ごしてきました でもこの夏は、引っ越しや気温の高さも手伝い 外は全く行かずに過ごしてきちゃったわぁ～～ しかし、家の中でも暑いじゃない エアコン入れるのも、一人だとちょっと気が引ける・・ （熱中症を考えると、そんな悠長な事言ってられない・・） 先日、クールタオルと言うものとめぐり合い ついつい、購入しちゃいましたぁ～～

【熱中症対策】今話題のクールタオルレビューでオマケ付　（スーパークールタオル）ひんやりタオル・アクアタオル

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これって、不思議ね・・・ 服に掛っても、濡れないの！なんでかしらぁ～ 朝起きて、ぼ～～としていたら、これ巻いてひんやり感を味わい 買い物から帰って来たら、これ巻いて食品を片づける 特に、キッチンに居る時は良いかも・・・ マーブルのパソコン、エアコンとの距離が近いので ず～と着いてると、寒くなる・・・ そんな時は、サッサとエアコン切って、これを巻いてOK~だぁ～ またランニングを始めようと思っています そしたら、これを濡らして専用のケースに入れて、持って行こう～ 走り終わって、ひんやり～になれるよね＾＾

パン材料購入～♪

昨日、フランスパンを作ったので 来週には、テキスト１の課題を提出しようと思います 採点されて、戻ってくるまで・・・きっとフランスパンを作っていると思いますが 次回の為に、天然酵母や塩を購入してみました

ホシノ天然酵母パン種　50g×5袋【クール配送品】

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• 価格: 945 円

今まで、天然酵母の種お越しってした事がないんですが 幸い、HBに生種お越し機能が付いていたので、 慌ててレシピ本を見ると、、、、 「種お越し用カップ」がある事に、気が付きつきました えっ！！どこに？≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ 突然探し始めて。。。。どこ～どこ～カップ～種お越しカップ～～と 探して、探して、、、約５分後 もしかして！と見た棚の最上段にそれらしき物を発見 あれだ！と踏み台を持ってきて、取ると・・・ ぴんぽ～ん ありました これで、なんとかテキスト２に進めそうです なんかすっごく大変そうなんだけど・・・出来るかしら

フランスパン

今日は金曜日、パンを作る日でした パン講座　テキスト１を終了する為には 課題のフランスパンを作らねばぁ～と・・・ 今回は「ポーリッシュ法」と言う方法で、イーストを発酵させて手ごねしました ポーリッシュ法は、前日に少しだけタネを発酵させておく方法です こんな感じでね＾＾ 上が前日に粉とイースト、水を混ぜた状態 それを数時間置いておくと、下の写真のように発酵します それを粉に混ぜて、生地を作りましたぁ～ 柔らかい生地で、初めての方に適してますと言う触れ込みでしたが・・・ 部屋のと気温と水温、手の温度との折り合いが合わず とっても柔らかい生地になり。。。 メッチャ扱いづらかったぁ～～～ とりあえず出来たのは・・・ フランスパン（ドゥミバゲット）　プチパン　ベーコンエピです 問題は、バゲットの切れ目（クープ）ですね・・・ どれだけの深さでカットすのか？！が、いまいちですね 出来上がってから、色々調べると ３～５ミリ程度がベストみたいです。。。 今回は、過発酵気味で上手く入れる事ができず、浅かったようです 来週は、フランスパン三昧かなぁ～～～ パン講座もいいけど、練習あるのみ！！で 消費が、結構たいへんだったりしますわぁ～～

マクドナルド・ストラップ♪

こんばんは 日中、１回書いたのに・・・途中で間違って消しちゃって その後ショックで、暫く書く気が起きずに、こんな時間になってしまったマーブルです 最近、TVのCMである物を見てから　「欲しい～！」と叫んできました でも、自分では買いに行かず・・・ とうとう昨日、次男くんにお願い 「マクドナルドでストラップゲットしてきて～！！！」 すると・・・ 「くえね～ぞ！！あれサイズ、デカイだろう～」と、言いながら出掛けました 確かに、Lサイズ？LL？それすら良く分かっていないマーブル でもね。。。 あ～だこ～だ言っても、持ち帰ってくれると信じてます 待って待って待って・・・ 夕方、帰ってきた次男くん すぐに自分の部屋へ行ってしまい あれ？！ 忘れちゃったのかな？と、思っていると 「これだぁ～」と、マクドナルドの紙袋&小さな袋 きゃあ～～～ フィレオフィッシュ・バーガー？ 可愛い～ 次男くんも、これを見て 「アップルパイじゃなくて、良かったな！」と・・ σ(^_^;)ｱｾｱｾ... アップルパイもあったのね～ 一番は、チーズバーガー？が欲しかった、ポテトでも良いかな！と思ってた で！昨日函館に帰宅した長男くんにも、欲しい～と伝えてあったのよね 途中で食べたみたいで・・・ 帰宅後、、「もらったよ」とメール ↑これ、長男くんの手ですよ ≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ　同じだ。。 ＝＝＝＝＝＝＝ そうそう、先日ネットマイルを見ると 「ネットマイルブログ、ご利用感謝マイル　３００マイル」が入っていました あ！貰えたんだぁ～ でも、期限付きマイルだったので 溜まっていたマイルを、換金しました もし、自分も対象になる？と思われる方は 確認してみる事をオススメします

次男帰省する＠ベーグル

こんにちは 朝はとっても涼しくて、秋を感じたマーブル地方ですが・・・ 今は、ギラギラでございます～ その中、昨日帰省した次男君は、ちょっくら街まで行って来る～と しっかり日焼け止めを塗りまくり、出かけて行きました 長男が、帰ってきた時はがっつり食べられるようにと ハムやらチーズを使ってパンを作りましたが、次男はがっつりタイプじゃないので なんとな～くベーグル・・・です いつもと同じくゴマとキャラメルチョコチップ あれ！！ちょっと失敗～ 形が・・・・崩れた でも、夜に帰って、サラダを食べて終了～～でした。。。 今朝も、コーヒー飲んで終了～！！ 変わりに、がっつり派の長男は朝からベーグルサンドを食べてます まぁ～良いけどね！！ 本当は、今週は『フランスパンを作ろう』と思っていたんですが 今回は、ポーリッシュ法と言う方法で、前日からイーストを用意する方法・・・ なかなかタイミングが取れない！！ やっぱ一人じゃないって、大変ね～～（いまさら。。。） これから、午後には長男くん、函館に帰ります 昨日の夜は、旦那さんとマーブル、そして長男と三人で 恒例の就職会議！！ 「どうするの？」「どう考えてるの？」と、旦那さんは心配が尽きません 就職が決まらなくても、今住んでいるアパートは出なければいけない でも、就職が決まらなければ住む場所も決まらない・・・ 旦那さんは「家に戻ってこい」とも言わないし 長男くんも「家に帰ってくる」とは言わない・・・ 私が口出しちゃうと、すぐに「帰っておいで」と言っちゃいそ・・・ 卒業したら、東京で働きたいと言うのが長男の気持ちだったので ここ（家）に帰っておいでと言うのは、まだ言えません。。。 難しいよね。。。

長男帰省する＠チョコねじパン

こんにちは なんとなく・・・気まぐれにテンプレートを変えてみた、マーブルです さて、世間ではお盆の帰省時期・・・ あ！もうUターンですね 我が家は、これから帰省時期なんですよ～小僧チームのね＾＾ 先週の金曜日、一足先に函館より長男が帰省しました 明日は、次男が帰ってきます 大学って、７月の末から８月の初めまでテストで それが終わらないと帰って来ないでしょ～ もうお盆過ぎてるし・・・ 全員揃ってお墓詣りって、息子たちが大学に入ってからしてないなぁ～～ で！金曜日は、友達の車で帰ってくると聞いていたので 我が家で休憩タイムも取れるようにと・・・ 個数を重視のパンにしました となれば、、、やはり、シートを使ってのこれが一番かな！！ 他にも、最近の主流の「ハムチーズ」 ちょっと小ぶりで、作っておきました いつもなら、旦那さんと二人なので ２回作ると、月曜日・火曜日くらいまでいくつか残ってますが・・・ 先ほど起きてきて、息子君の口に入り、残りはゼロでございます～～ 明日は、またパン作りしなきゃ。。。。 フル回転のマーブルです

お誕生日プレゼント

８月１２日 今日は、朝から２５年前の「日航機の墜落事故」の話題が多いです 慰霊登山。。。 テレビで見かけたお年寄りの方は 「自分は７５歳で、この事故をきっかけに知り合った方は８５歳・・ もう年齢的に登山は出来ないと、メールがあったので寂しい」と言っておられました 確かに８５歳で登山は大変そう・・・結構な山道ですもんね。。 テレビで見ると・・ でも、８５歳と７５歳でメールが出来ちゃうのは凄い 事故とは全く違うところで、感心したマーブルです さて、１２日は旦那さんのお誕生日です 毎年ケーキを作ります・・・もちろん、今年もそのつもりでいましたが な！なんと・・・ 火曜日にお姑さんの妹さんが夕方いらっしゃって ケーキを置いて行かれたたんですよ～～～ ホールじゃなくて、ショートケーキね＾＾ でも・・・これがあったら、ホールのケーキは要らないなぁ～と・・ 急きょ。今年のケーキ作りは中止にしました でも、今年は前もってプレゼント渡してるし～～ これ！旦那さんが欲しいと言ったので、楽天で購入しました

【最安値挑戦！】【レビュー書き込みでさらに専用メッシュケースをプレゼント！】厚さ6mm ヨガマットクッション性抜群！！　（厚さ6mm　ヨガマット　yogamat)

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フローリングの床で、筋トレは痛いようです メタボにならないよう、より一層、頑張ってもらいましょ・・

ハムチーパン＆山形食パン

暑い・・・　立秋は過ぎてるのに・・・このギラギラ太陽さんはなに？ でも台風が近づいているのよね 北海道も、明日・明後日とマークです １４日は多分、お墓参りに行くので晴れて欲しいわぁ～～ 最近、パン講座を始めてから ちょっとパンの作り方が変わりました 変わったと言うよりも、発酵時間を延ばしてみたんですよ もちろん、普通に伸ばすと「過発酵」になるので 今までの時間で一度出して、パンチをして丸め直して 今度は、オーブンに入れずに、室内で発酵タイム・・・ 室内の気温を見ながらの発酵ですから、その時によって時間が変わりますが だいたい２０分ほど・・ この２０分をすることで、大きく変わったのが 焼きあがったパンの、焼き縮みが無くなったんですよ～ プックリ膨れたら、そのまま残ってくれる・・・ 萎むと寂しいですからね。。。綺麗な膨れ具合が残ってくれてうれしいです ≪ハムチーパン≫ 奥に見えるあんパンも、プックリ可愛い横姿でしょ＾＾ それと、先日からチャレンジしている食パン いやぁ～満足できる山形になっちゃったかも・・・ これ、発酵後の姿です なんか、良い感じに焼けそうな予感・・・ 以前は綺麗な山形が出なかったからね！！ 以前焼いた後に、ＤＶＤでしっかりコツを掴みました（ｏ＾-'）ｂ ｸﾞｯ! そのおかげで～～ こっちが以前の山形・・・ 並べると、違いがわかるね ちょっとした事なんだけど・・・ ひと手間加えると、やっぱり出来上がりが違うわ。。。 さすがプロの技はすごい！！ＤＶＤに感謝だ！！ 　　　　　　 話は変わるけど・・・ 今朝ゴミを出しに行こうと玄関を出ると、 家の前を独りのお兄さんが、ゴミを持って、テクテク・・・ 私に気が付かなかったのか、ゴミステーションまで行くと ポンとゴミを置いて、去ろうとしました （本当は、ネット掛けるのよ・・） でも、後ろを私が歩いて来てるのを見て、慌てて戻り・・・ そそくさとネットをはぎ取り、今置いたごみをかごに押し込み、ネット掛けました 「よろしい」と言うべきか・・・ いや！違うよね～「誰かに見られているからするんじゃなくて、いつもすれよ！」ですよね もちろん、声に出して言うわけにはいきませんが・・・ 心で叫びました・・