巻き巻き シガールに挑戦

こんにちは～ 腰の心配をしていただき、ありがとうございます 右坐骨神経痛が出て。。他にも２つほど症状が書かれていたんですが 怖くて、用紙を凝視できない。。。 本当は、もっとリハビリ行かないと駄目なのかもしれないけど ・・・ちょっと遠い 今日は意外と穏やかなお天気だった　マーブル地方 都心では、雪が積もって大変みたいですね。。。 さて、先日から気になっていた　冷蔵庫の卵白2個分 冷凍にしても良いけど・・ 解凍してまた何かを作るのも、面倒だったので 使ってしまおう～と。。やはり「ラングドシャ」ですかね～ いつも、芸のないスイーツばかりですが。。。簡単で美味しいから許す！ ん？！　待てよ そう言えば、先日お友達のりんさんのところで、シガールを見たのよね マーブル、巻いた事ない。。ど～れ、一回挑戦してみようか！！ と、今回は、シガールに挑戦！！ 巻くには、いつものようにしっかり焼いては駄目ですよね。。。 とりあえず、1回目は天板に３つ広げて、180度で５分。。。 なかなか良い色になった頃、出してキッチン台に置き、クルクル～～ あ。。。３枚目が硬くなって巻けなかった ならば、ちょっと温度を下げて　１７０度で５分。。。。これは、焼きが足りない感じで駄目！！ なぜ？途中で巻けなくなるの？？？ もしかして・・・台に置いたら冷めるから、駄目なんじゃないの？？ じゃ～天板の上で巻いてみるかぁ～と ３度目の挑戦。。。１８０度で４分、天板に置いたままクルクル～～ ん。。。それなりに巻けたかな？？ どう・・ でも、デコボコ。。。今回菜箸で巻いたけど、長いよ～！！ シガールを巻く為に、１５センチ程度の巻き棒って、商品化されないかなぁ～～ 巻いて、すぐに外すのではなく 冷めるまで少し巻いたままにしておくと、長いのは邪魔でしょう～ｗｗ もう無理、疲れた １回に３枚が限度、大量生産できないんだもん。。。 結局残った生地は。。。 ≧(´▽｀)≦ｱﾊﾊﾊ　いつものように、丸く出来上がってる。。。 根性ありませんでした。。。 　　　　　 先日、あんパンのつぶやきに反応してくださって、ありがとうございます 桜あん、意外とお好きな方が多くて嬉しいです スーパーや業務用品のお店で、見かけた事はありませんが ネットでは、すでに出回っています ベースは白あんです。桜あんと言うだけに、可愛いさくら色と味が特徴です もちろん、桜の葉っぱも入ってます 今は、桜パウダーや、サクラジュレなんかもあるみたいです 桜あんパンには、桜の塩漬けが必須 桜茶にも使ったり出来るので、一つ買うと色々使えますよ 今年は、桜あんパンはもちろんですが・・・ 桜ケーキも作ってみたいと思ってます 明日から三月、桜商品を楽しみましょう

ビアードパパのシュークリーム

こんにちは～ 今日は、日差しが暖かいマーブル地方です でも、外に出ると　風が冷た～～い 居座る冬将軍と、春の女神の交互登場で、 知らず知らずに春がやってくると・・・と、今朝の天気予報で言ってました 　　知らず知らずじゃなくて、サッサと来て欲しい。。。。 すいません、、 金曜日のパン日記に、コメントたくさん頂いておきながら 更新が出来ていず。。。 皆さん同じでしょうが・・土日って、ブログに向かう時間がなかなか取れなくて つい。。。後回しになってしまうマーブルでした さて、土曜日はリハビリに行くと決めていたので、行ってきました 痛みどめのお陰で、動かす事に苦痛を覚える事が無くなっただけでも 嬉しい事なんですが・・・ やはり。。仰向けになるのは苦痛です でも、腰の牽引は仰向けが必須！！ スタート時は、「は～い、枕入りますよ～」と言う声に反応して スムーズに脚を動かして、膝の下に枕を入れる事が出来ますが・・ 終了後は。。。「は～い、枕取ります。。動かせますか？」と言う声には・・ 伸びきった腰。。うっ！！痛い！ 膝が動かせない～～ また言われちゃった。。 　　「ゆっくりでいいですよ～」 悲しい。。。なんとも情けない 伸ばした後って、痛いんだね。。。 春からのランニングは、難しいかもしれない。。。（走ろうと思ってる人です） で、リハビリの帰り ヨーカドーでお買い物 最近、このパターンがお気に入りです 入るとすぐに目に入った。。。これ！ ビアードパパのシュークリーム 旦那さんはチョコが良いと。。 マーブルは、クッキーが乗ったやつ 次男くんはノーマルだろう～と、勝手に判断して、購入～ 皮が美味しいよね、大好きです いやぁ～ん。。。 運動も満足に出来ないのに、食べてばっかり。。。どうしましょ。。。 今週末には、次男くんのバースデーもやってくる・・・ 　　う～～ん、ケーキいるかな？？ 　　　ヾ(－ －;)おいおい ＝＝＝＝＝ ところで。。 あんパン、皆さんお好きそうですね 我が家のあんパンは、こしあんです これからの季節、桜あんが出回るので。。。 マーブル、楽しみ～～にしてます

好きなパンと聞かれて・・・

こんにちは～ 昨日から、次男が帰省しているマーブル家です いやぁ～それほど食べないけど、一人増えると忙しいかもかも。。。 昨夜、とり置きしておいたバレンタインのチョコとクッキーを上げると 「どうした！クオリティーたかいしょ！！」と絶賛していただきました おまけに写メまで撮ってくれちゃって。。。 動物チョコは、手に取ったので食べるのかと思ったら・・ 　　　「これは、まだ取っておこう」と、横にあったクッキーから先に食べたようです 余り甘い物を食べない次男ですが、このチョコは食べてくれるようですね さて、『パンを作るので　好きなパンは？？』と次男に聞いたところ ん？ちょっと耳を疑うような返答がありました 　それで良いの？？ 　　　　本当に良いの？？ あ。。そう～じゃ、作っておくね！！。。 で！焼いたのは。。こちらぁ～ バターロールです でも、最初は角食って言ったんですよ いや。。それは、ちょっと・・・だから もう少し違うものにして？！と言うと、バターロール。。でした 余り、角食と変わらないけどぉ～～ 普段、余った生地でバターロール型に成形する事はありますが 本当は『バターロール』と言うと、総菜パンとは違って　バターが少し多い生地を使いますね 折角ですから、バター＆卵も入れて 正式な？バターロール生地で作ってあげました でも毎週土日は、総菜系のパンを食べる旦那さんは、物足りないと思い やはり、いつものように「総菜系パン」も作っておきました はい！ベーコンパン＆あんパン あんパンは求肥入り それと、今日はマヨコーンパンもね マヨコーンの後ろに見えるのは、カマンベールチーズを入れたパンです 今日の粉総使用量は・・・４００ｇ＋２８０ｇです これだもん。。。1キロずつ買ってたら、あっと言う間に無くなるよね。。。 ＝＝＝ やはり、ソネブロ　夜はまだ重いんですね。。。 夕方の4時過ぎだけど。。今のうちに回っちゃう方が良いみたいね ﾀﾞｯｼｭ!≡≡≡ﾍ(＊－－)ﾉ

すし酢を使えば、ラクなんだぁ～

こんにちは～　 今週に入って、高気圧・低気圧と交互に来ると言われているマーブル地方 昨日は良いお天気でした そして、今日は大荒れと言われてますが・・・ 今の所（午後1時ですが）快晴とまではいかなくても、曇り・・・やや晴れ？ 今日は次男が、大学の春休みで釧路から帰ってきます とっくに春休みになっていましたが、運転免許を取ったり 彼なりに色々あったようで、今日になりました まぁ～それなりにお天気なので、大丈夫でしょう～ さて、普段　肉しか食べない旦那さんといるので 時々、肉を魚に置き換えて、自分の食事を用意しているマーブルです （病院の治療食じゃあるまいし。。。てな感じですが） とても、肉食オンリーにはなれません。。。 我が家の息子たちは、小さい時から母マーブルといた時間が多かった為か 肉よりも魚重視の点があります 特に次男は、旦那さんとは大違いで『肉を食わずに魚好き』 ↑これも、どうかと思うけど・・・ まぁ～そういう風に育ってしまったもの、仕方ありません と言う事で、昨日買い物へ行った際 冷凍のさんま　1匹39円と言うのを購入～♪ とりあえず昨日の晩は、マーブル　1匹を焼きさんま もう1匹を、焼いて南蛮漬け風にしてみました 以前、タニタのレシピ本を参考に作った事がありますが 白ワインとか、、用意してないし～ う～ん、、、と思っていたら、mixiの友達が「私はすし酢で作っちゃうよ」と・・ え！！なんと、すし酢ってそういう使い方もありなのね～ ちょっとびっくりしましたが、昨日はすし酢で漬けてみました ちょっと味見をしたら、良い感じでしたわぁ～ 次男の今晩のおかずはこれで決まり ＝＝＝＝ そうそう、バレンタインの時 チョコを溶かして、コーンフレークと混ぜただけの　『チョコフレーク』を作りました おじいちゃんの仏前に置いたチョコ。。。まだそのままだったのよね 一度溶かしたチョコは、温度変化によって白くなりやすく。。 当然、仏壇に置かれたチョコは、だんだん白く。。でも、食べてもらえそうもなかったので 昨夜、旦那さんが撤収してきました おばーちゃん曰く、「動物チョコは可愛くて食べられない」。。 （ちなみに動物チョコはまだそのまま） でも限度があるでしょう～ 可愛くて食べられなくても、美味しいうちに食べてもらわなきゃ。。 作ったこちらも、、、ちょっとがっかり～です ＝＝＝ ソネブロさん。。。メンテしたんですよね？？ 全然重いですけどぉ～～どう言う事？

抹茶シフォン＠バースデーケーキ

こんにちは～　雪降りのマーブル地方です 雪降りと言うよりも・・・地吹雪状態です 何日振りかで、痛みを感じず歩く事ができるので・・ 調子に乗って　雪かきに出てみました まぁ～痛くても、雪かきには出てましたが 大きな雪かきスコップで、一気に進む事が出来なかったんです・・・ でも！！今日は、痛みもなく ぐんぐんと歩き進む事が出来て、自分でもすごい！！と、感激 痛みがないって、こんなにラクなんだぁ～と改めて思いました 余りに調子にのってやると、後が怖いので、、、程ほどで止めておきました さて、昨日は無事にバースデーケーキが出来ました 色々考えたんですが・・・ なんと！！飾り用のフルーツが何も用意していなかった事に気が付きました ヾ(－ －;)　オイオイですよね～ 仕方がないので、シンプルな『シフォンケーキ』にしよう～と・・ 抹茶シフォンに挑戦です（シフォンケーキ焼くの、いつ以来かしらね。。。） こんな感じかしらぁ～ん？ちょっと焼き過ぎた？？ これで、終了なら。。どんなにラッキーなことか。。 でも、さすがにバースデーケーキなので、そうはいかず・・・ やはりデコレですね・・・ チョコを溶かして、２，４作らなきゃ～固めて固めて。。。 クリーム混ぜ混ぜ。。。 フルーツがないので、地味だけど・・・ でけた あ！ロウソクでも立てると良かったかしらね～～ 絵に描いた餅。。。ならぬ　スマホで写したケーキは 我が家では『写メのケーキ』と呼び、昨夜長男に送信～～ぽちっ　(爆 今朝長男から。。 さんきゅ～相変わらずケーキ作ってるね。。。 しかし。。食えないケーキなんだよね～～ と、返信が来ました 代わりに食べておくからね～ と。。 カット写メも、送信してあげました。。。 今回は、中央の丸い部分にもクリームを詰めました 生地にも、クリームにも大納言を入れてますが 生地の大納言、混ぜる前に　小さじ1程度の小麦と混ぜました そのお陰でしょうか・・・沈まずに焼けたようですね

チョコ＆バナナパン

こんにちは～ バレンタインの日記にコメント頂き、ありがとうございました 長男からも、荷物届いたよと連絡は来たんですが・・・ あれ？チョコの反応は、いまいちでした さすがに、24歳になる息子に、可愛いチョコは・・・ちょっと引いたかしらね。。。(ﾟmﾟ＊)ﾌﾟｯ 東京にはないと言う「焼きそば弁当」と一緒に送ったので それと一緒に、話のネタにもなっているかな。。。 なっていると思っておきましょう そうそう、実は本日2月20日　長男の誕生日なんです ケーキはただ今作成中～ え！ケーキ作成中？？いないんでしょ？？ と思うでしょう いませんよ！！(ﾟmﾟ＊)ﾌﾟｯ　 でも、本人不在で、ケーキを作っちゃうのがσ(^_^)ｱﾀｼ それは、明日以降のお楽しみに。。。 できるかなぁ～最近ケーキ作ってないからな。。。 さて、先週もパン作りました でも、珍しいパンはないんですよね ところで、パンを作る方は　自分の使いやすい粉があるでしょう マーブルも、国産粉よりもカメリアなどの外国の粉を使います でも最近、「春よ恋」を使っています あのフワフワ感は好きなんですが・・・結構大変ですよね 『春よ恋　１００％』　と『春よ恋　５０％以上』では、ビミョーに違う！！ 塩が多いので、どこまで減らせるかなぁ～と思い、毎回少しずつ減らしながら作ってみると ちょっと限界を超えた時があって、出来上がり時間がたつとしわしわ～～ え～～！！と言う時もありました これは、塩の働きの『グルテンを引き締めて腰を強くする』という部分でしょうね 締りのない生地になってしまったようです でも失敗しないと、成功は見えてこないでしょう 失敗は失敗で良かったですよ だって、先週はちゃんと綺麗に焼けましたからぁ～～～ 伸ばした生地も均等で、巻きつけも上手に出来ました 一次発酵をする前に、3分の１だけココアを混ぜてみました ココアも、面倒でも水溶きにしておくと　混ぜやすいです 　 手前のココアパンが、チョコ&バナナパンです ＝＝＝ 話は違いますが、昨年より少しずつ　脚の付け根が痛くて。。。 今年に入っての雪かきなどにより、脚のだるさも加わり 腰の少し下に手を当てて、脚を動かすと動く部分がありますよね そこが、メッチャ痛い・・・ 仰向きになるのも、結構大変。。。仰向けになって、膝を立て　横に倒す事。。。 右足は出来ません。これはまずい！と、病院へ行ってきました 結局、炎症も起こしていて・・ あ～～！！案の定　『右坐骨神経痛』と書かれちゃいました でも驚いたのは、『椎間板』が傷んでるよと言われたんです え！！椎間板？？なぜ？←これは、聞くの忘れちゃったんですが ようは、骨と骨の隙間が圧迫されて、それが神経を圧迫して 右足にしびれやだるさが来ているんだ　と、言う事でした 一つ一つの椎間板　神経根は、繋がっている脚がちがうので 傷んでいる椎間板によって、症状の出る場所が違うみたいですね ありゃ～～。。。先生にこにこしながら 「今日からリハビリ始めましょう。来れるなら毎日来てください」 　ですって。。。無理やん！！そんなの・・ とりあえず、1週間に1回の割合で、行ってみようと思います

チョコにまみれて・・・作った物は？！

こんにちは～ 昨日は、一日中チョコにまみれていた　マーブル☆です と言うのも、今日の午前中に長男に段ボールを１つ送る予定だったので 近々くるバースデーも含めて・・・ バレンタイン＆バースデーパックとして、色々詰めようと思いましてね～ クッキーやら、チョコやら。。。作りましたよ～ で！これが長男の段ボールに詰めたチョコ＆クッキーです ピンクのリボンが付いた箱に入っているのが、例のあの子たち・・・ そう。。動物チョコです さすがに、勢ぞろいすると・・・圧巻ですよ～ 一杯できたんですがぁ～なんと、初のカエルくんは思いっきり失敗作 ホワイトチョコを溶かしたまでは、(o＾－')b ｸﾞｯ!の出来だったんですが・・・ 抹茶を混ぜたら、固まってきちゃって。。。綺麗に流す事ができませんでした 袋で詰めると良かったのかなぁ～～ これに今日はブタくんも、追加しました。。。 で、完成の箱詰めはこちらぁ～～ それと、クマクッキー 定番の生チョコは・・・今回はオレンジピール入りで作りました (ﾉ＿－;)ﾊｱ…激闘の2日間でしたわ。。。 これで我が家のチョコは、しばらく安泰

リンゴの『あみあみパン♪』

こんにちは～　今、マーブル地域　メッチャ吹雪です マイミクさんが、近くに仕事で来てるみたいなんだけど・・・ 大変だわぁ～真っ白だもん！！ マイカーでの移動じゃなくて、バスかタクシーでの移動と言っていたのが 幸いです。。。 さて、昨年末マーブルはオーブンを新しくしました。。。 上下2段でパンが一度に焼けちゃうと言う、優れものなんですが う～ん。。。　何度か、試しているんですが やはり、焼きむらを解消するのは厳しい・・・ 当然、1段で焼くと綺麗に焼けますよ。途中クルンと向きを変えますけどね。。。 なんかね～許せないのよ 焼き色の薄いパンと、濃いパンが混在してるの・・・ こんな事言うと、旦那さんに「出たよ！負けず嫌い」と言われますが どうしても。。。駄目！！ 結局、今日は初心に戻り・・・1段ずつ焼く事にしましたぁ～ それでも、余熱が早いので　助かります で！今日は、リンゴがまだ残っていたので デニッシュではなく、リンゴのあみあみパンにしてみました デニッシュも好きですが、これも大好き 手の込んだキャラパンは、最近パン屋さんでも見かけるようになりました でも・・・このあみあみは、パン屋さんでは見かける事がないように思います 手作りだぜ！と自慢しちゃっても良い、パンかなぁ～～ それと、大好きなチーズも使いました 今日は、発酵した生地に重しとなる　パンケースのふたをちょっと乗せて・・・ 軽くつぶしたチーズパンです あんパンなら、コロンとまん丸が可愛いけど・・ チーズパンは、ちょっと潰れた感じが好きです カットすると・・・ こんな感じになります 今日は、スーパーで売ってる「ふっくら強力粉」を使用してます 成形している時、結構弾力があって「ホント、ふっくら焼けるのかな？」と ちょっと不安がありましたが、大丈夫　ちゃんとふっくら焼けてます 「春よ恋」も随分と減ってきたし・・・ 来週、業務用のスーパーカメリアを買いに行こうかなぁ～

好きです★アップルレーズンデニッシュ♪

こんばんは～ 札幌では、今週から『雪まつり』が開催されていますが 昨日今日と、気温が高くて・・・ 市民雪像が１基、崩れてしまうという事故が起きてしまいました 気温の高さも原因の一つだと思いますが・・・ キャラクターの首部分が細くなっていたので、 マーブルは雪像の形にも、問題があったと思いますがね～ 今年も。。。雪像を見に行く事は無いと思いますが 旦那さんに「ウイズユーカード」（地下鉄・バス乗車に使えるカード）を購入して来てもらいました 一番右側が、今年の物です （左二つは、一昨年、昨年のカードになります） 雪像、いつから見に行ってないんだろうなぁ～～ さて、先週もパンを作りながら、アップをできていません。。。。 でも、大好きなアップルレーズンデニッシュを作ったので アップしておきますね～ 最近のデニッシュ生地は、米粉を入れるようにしてます 焼きあがりが、サックサクなんですよ 生地を伸ばしたら、用意してあったリンゴ＆レーズンを広げます 粉が２００ｇなので、小さいですが・・・目一杯広げちゃいました それを巻くとぉ～～～ こんな感じに二次発酵を終わります なかなか良い感じに発酵が出来ているでしょ マーブル的には、もう少し生地を薄く巻きたかったなぁ～と思ってます でも。。。焼きあがり、食べた美味しさを味わうと、忘れちゃいますけどね はい、焼きあがりです。どうぞ～ だんだん、バレンタインが近づいてきますね あ～カステラの用意しないと！！でも砂糖高いしなぁ～ 。。。なやみどころです ※so-netブロ、メッチャ重いです。夜は開くのに凄い時間が掛りますわぁ～ 2月14日、20日にメンテが予定されているみたいですね 軽くなる事を願います。。。。

あ～作っちゃったよ。。。＠クマチョコ

こんにちは～ w(￣▽￣;)wﾜｵｯ!!　今、午後4時を過ぎた頃ですが、明るい！！ 以前なら、この時間にはもう真っ暗だったのにぃ～ だんだん、春が近づいてきてるんですね って、特に何もありませんけどぉ～ 一年って早いなぁ～と、つくづく思います 昨年の今頃、皆さん何をしてました？？ マーブル家は、長男の就職だ！お舅さんの名義変更やなにやと 大騒ぎしてましたよ 旦那さんは、長男くんとアパート探しに、東京へ行ったりと・・・ 物凄い生活だったなぁ～ 最近、旦那さんを見て思ったのは。。。歳取ったね～ 皆に言われるのよ・・・「旦那さん痩せた？？」って。。。 確かに、頬が落ちたような気がする。。。 本人は「全然体重は変わらない！」って言うんだけどね～～ その旦那さんが楽しみにしている、バレンタインチョコ なんでやねん！って思うでしょう でも、チョコ好きですから・・・誰に気兼ねする事なく、思いっきり食べられる？？ （でも、普段から食べてますよ。。。） 先日、試作で「パンダ」や「コアラ」チョコを作ったでしょう あれから。。。時々つぶやくのよ・・ 「最近、見ないね～」って。。。 あのさぁ～普段のチョコに、わざわざ型抜きしないしょ。。 結構細かい作業で、疲れるのよ でもね。。。作っちゃったよ クマチョコ！！これが一番可愛いとマーブル自身思っていたので これだけは、バレンタイン当日まで取っておこうと思ったんだけど・・・ ついに、手を付けちゃった どうですか？ お鼻のピンク部分が、なかなか上手く入れられなくて・・・ ちょっといびつになってますが、それなりに可愛いでしょう～ 目と顔の色が分かるように、顔はミルクチョコで作ってみました じつは、、、子ブタも作ってみたのよね。。 こちらは、ブラックチョコを使ったら ちょい悪子ブタになったかもぉ～～ あ～これで、パンダにコアラ、クマに子ブタ・・・4種類も試作しちゃった 残るは、カエルですが・・・ これは、バレンタインまで取っておきましょう～～ バレンタインには、全種類作って 箱に並べるつもりです 良い箱を捜しに、近いうちに街までは「箱探し」の旅に行こうと思ってます 皆さんのバレンタインの予定はどうですか？？