2013-09-05(Thu)

フランスパン

久しぶりのフランスパンです

捏ねから見直し
しっかりしっかり捏ねました(あ・・捏ね器さんに頑張ってもらいました[あせあせ(飛び散る汗)]

昨日のクープがまだまだでしたが、今日は意外と良い感じになった??
でも下火がまだ弱い?・・・内相がいまいちかなぁ~

s-2013_0905_150649-CIMG2218.jpg

焼きあげた時、底はコツコツと言う音にならないんですよね
まだボコボコ?と言う感じ
次は、オーブンの火加減ですね。。。
もっと余熱の温度をあげてみようと思います

それと、もう少しスマートなフランスパンにしたい。。
旦那さんは、大き目の方が好みみたいなんですがぁ~
マーブル的には、これはちょっと太めちゃんです[ふらふら]


でも明日は、金曜日なので普通のパンを焼かねば!!




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チョコ・マーブル

Author:チョコ・マーブル
2014年6月『パン教室』を開業しました。一人でも多くの方と、楽しくパン作りの時間を共有したいと思ってます。アップするパンに興味がありましたら、是非ご参加ください(*- -)(*_ _)

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