2016-11-24(Thu)

バターロールレッスン

11月24日 木曜日は「バターロールレッスン」でした

生徒さんは、妊婦さんで歩いて教室に来てくれます
雪は降っていなかったのですが、濡れた道路でした
「慎重に歩いていたら、遅くなってすみません!」といらっしゃいました

ランチ用に生地を作ってあったので8個、
生徒様の手ごね用に8個
全部で16個成形の成形を頑張ってもらいました

成形では、ご存じのようにまずは涙型

涙型

少しオーバーに見えても、しっかりと涙型を作る事は大事です

それを伸ばしてクルクル~~
上手に巻いてくれました。きっちり三巻きです
ホイロをして、ふっくら姿です

三巻きホイロ終了


焼きあがると・・・

焼き上がり


とっても綺麗な仕上がりでしょう
とても、パン作りが3回目の方とは思えませんね

パンを作りながら、色々お話を聞くと
おうちで色々試してくださったみたいです
「教えていただいた、クルミ生地でクリームチーズを挟んだパン
焼いてみました。美味しかったです~」とおっしゃってました
気に入っていただけて良かったです

今回の生地は、手ごねが少し大変でした
30分では捏ねあがらず、40分くらい頑張ってくれました
でもしっかり良い生地ができたので、パンもふんわりと美味しかったですね
生地の見極めも出来たとおもうので、ご自宅でもしっかりと生地を見て
またチャレンジしてお話を聞かせてくださいね

本日も、楽しい時間をありがとうございました
次回は、シュトーレンレッスンになりますね
お待ちしております(*- -)(*_ _)



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tag : 札幌市 コルネ パン教室 北海道

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チョコ・マーブル

Author:チョコ・マーブル
2014年6月『パン教室』を開業しました。一人でも多くの方と、楽しくパン作りの時間を共有したいと思ってます。アップするパンに興味がありましたら、是非ご参加ください(*- -)(*_ _)

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