2017-05-30(Tue)

単発レッスン@レーズンブレッド

こんにちは パン教室コルネです

昨日から暑い日が続いてますが、皆さまお変わりありませんか?
暑いときは、しっかりと水分を摂る事をわすれずに!!

さて、今日は「単発レッスン」でした
先々週の事だったでしょうか
「どうしても、レーズンパンが納得できず・・」とお電話を頂きました

お話を聞くと、
生地のコネ方・レーズンの混ぜ込み方に問題があるようでしたので
その点をしっかりとお伝えできるように、準備しておきました
ご本人でも、その点が・・と思っていたようで
レッスンの時から「ここですよね~」と、言っておられました

「これは、したことないわぁ~」
「こうなんですね!」と色々改善点が見つかったようです
出来れば・・・材料を量る時はスプーンではなく計りで量る
面倒でも、生地の見極めをするなど・・
細かい点を上げれば、キリがありませんが
美味しく作って頂けるように、お伝えできる事は
出来る限りお伝えしました

生地のコネ方は、多少直す点がありましたが
生地を叩く動作は、スムーズでとてもお上手でした
今回はコルネで用意したレシピで作りましたが
ご自分で作る時は、まずご自分のレシピで作ってみる事をおススメしました

綺麗に出来ると良いですね!
今日の焼き上がりは、こんな感じです

単発レッスン


良い感じでしょ!
ご自身のレシピでは、少し勝手が違うかもしれませんが
頑張って作り続けてくれると嬉しいです

ランチの時には、色々楽しいお話が聞けました
本日はありがとうございました


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tag : 札幌市 北海道 パン教室 コルネ

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コメント

No title

単発レッスンお疲れ様でした~!
レーズンパン、良い感じですね♡
私も納得のいくパンが焼けるようになりたいです

お返事です

>chkjbj さん
コメントありがとうございます
生徒様ご自身、どこを習いたいか!と言う目的がしっかりあったので
教える事に関しては、教えやすかったです

しかも、自分でもレーズンブレッドの練習が出来たので
良かったかなぁ~と思ってます
プロフィール

チョコ・マーブル

Author:チョコ・マーブル
2014年6月『パン教室』を開業しました。一人でも多くの方と、楽しくパン作りの時間を共有したいと思ってます。アップするパンに興味がありましたら、是非ご参加ください(*- -)(*_ _)

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