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確認フルーツパン

こんばんは パン教室コルネです

今週の木曜日にはレッスンが入ってます
それがフルーツパンです

久しぶりですね~フルーツパン・・・焼いたのはいつだったでしょう
新しいオーブンと言う事もあるし
レッスン前の確認と言う事もあり
本日は手ごね~200gで7個分作りましょう~
と・・・思っていたら

急きょ、お客様があると聞き
200g→300gに変更
手ごね→ニーダに変更です

個数も7個ではなく、10個作ります

柔らかい生地だと思ってましたが
意外と捏ねあがらず・・・何度か出したり入れたりを繰り返しました

ちょっと生地扱いが難しいかも


でも、しっかりした生地を作る事は必須です
イーストが少ないので、発酵は長めです


分割~ベンチタイム終了後、成形です





こんな感じで作ります
土台と土手を組み合わせます

成形終了

これをホイロして、中央を少し潰してから
フロマージュクリームを入れて焼きます


焼成完了して、フルーツを乗せて粉砂糖を振った
完成品がこちらです


焼き上がり


お客様と言うのは、おばあちゃんの妹さんでした
箱に6個入れて差し上げると
なんと!プリン6個に代わりました
(正しくは・・プリン6個を頂きました
更に・・
夕方「美味しかったよ~」とわざわざお電話を頂きました

やはりこのパンは人気ありますね

どうしても、生地が20gくらい残るので
ミニパンに挑戦してみました

トースターで焼けるらしいのよ・・・



ミニパン

オーブンで焼くより、色は良いみたい!

さぁ~明日は何を焼こうかな。。

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tag : 北海道 札幌市 パン教室 コルネ

コメント

No title

フルーツパン、美味しそうですね
これは皆から喜ばれますね~
ミニパン、可愛い~~!(*^-^*)

お返事です

>chkjbj さん
コメントありがとうございます
フルーツパン、美味しいですよ~~
フルーツの下に入ってるフロマージュクリームが最高です(^^)v

ミニパン、もっといろいろなデザインで作りたいんですが・・
なんせ絵心が無いので・・・キャラクター作りが出来ない!!(爆
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プロフィール

チョコ・マーブル

Author:チョコ・マーブル
2014年6月『パン教室』を開業しました。一人でも多くの方と、楽しくパン作りの時間を共有したいと思ってます。アップするパンに興味がありましたら、是非ご参加ください(*- -)(*_ _)
また、blog内容とかけ離れたコメントは削除させていただきます

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